CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO
KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
1. Chuyên ngành đào tạo:
- KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN.
2. Hình thức và thời gian đào tạo:
- Thời gian đào tạo cấp tốc từ: 1 tháng đến 03 thángtùy theo ngành học.
- Học viên là người khuyết tật thì thời gian sẽ dài hơn tùy theo ngành học.
3.Điều kiện học:
- Người bình thường: Tốt nghiệp THCS trở lên.
- Người khuyết tật: biết đọc, viết.
4. Hồ sơ đăng ký tại: Trường Trung Cấp Nghề Ngọc Phước
- Địa chỉ: 159/13 Lê Thị Riêng, P. Thới An, Q. 12, Tp Hồ Chí Minh
- Điện thoại: (0283) 7174610 – 0969904455 (Hotline)
- Email: [email protected]
5.Thời gian xét tuyển:Thường xuyên
| TT | NỘI DUNG TỔNG QUÁT |
| 1 | Tổng quát về ẩm thực Âu-Á |
| 2 | Cấu trúc bếp và tổ chức nhân sự bếp |
| 3 | Phân loại thực đơn |
| 4 | Giới thiệu dụng cụ, thiết bị nhà bếp và cách sử dụng |
| 5 | Chọn lựa, dự trữ và bảo quản thực phẩm |
| 6 | Phân loại nước dùng/ nước lèo |
| 7 | Phân loại ‘Soup’ |
| 8 | Phân loại nước sốt |
| 9 | Phân loại dầu dấm |
| 10 | Tiếng Anh chuyên nghành |
| Thi cuối khóa |